奥地利人钟爱“滑雪后”文化

【环球时报特约记者　 王薇琪】奥地利是冰雪运动项目的世界强国，在刚刚结束的北京冬奥会中表现出色，居金牌榜和奖牌榜前列。奥地利凭借阿尔卑斯山区得天独厚的地理位置和自然条件，一直是欧洲最受欢迎的冰雪旅游目的地之一，以近80个滑雪地区、800多个滑雪场、总长超过2万公里的雪道、3500多条缆车线路，吸引着世界各地的滑雪爱好者在冬季来此休闲度假。每年雪季，游客一般会在雪场附近的酒店住上一周甚至更久，每天从早到晚过足滑雪瘾。但如果整个假期只做滑雪这一件事，再狂热的冰雪运动爱好者也会觉得无聊。滑雪者白天分散在雪场各处，几乎没有交流可言，而那些热情开朗的欧洲人也需要一个呼朋唤友、推杯换盏、谈天说地的契机。于是，丰富多彩的“滑雪后”文化应运而生。

游客的重要社交场合

“ 滑雪后 ”是法语词汇，据说是19世纪末时在奥地利度假的法国游客发明的，主要指白天滑雪后在当晚进行的余兴活动和有好友相伴的悠闲时光 。奥地利人认为这个说法颇具浪漫风情，就直接沿用下来。自上世纪50年代起，“滑雪后”文化从发源地阿尔卑斯山区逐渐风靡世界，成为来自天南海北、拥有不同文化背景的游客们的重要社交形式。

奥地利滑雪胜地众多，是热衷“滑雪后”文化的欧洲人冬季旅游的首选地，人们将平日喜欢的生活方式都搬进了雪场。滑雪后的活动没有既定的时间和地点，人们随时随地都能“嗨”起来。在以雪场派对闻名的蒂罗尔州伊施格尔村，当地人甚至将其视作一项历史悠久的非物质文化遗产。狂欢活动通常从中午后就开始了，与日落后骤降的气温形成鲜明对比的是，酒吧和俱乐部里的热烈氛围不断升温，一直持续到次日凌晨时分。

莫泽尔客栈是奥地利最热门的“滑雪后”娱乐场所，位于蒂罗尔州阿尔贝格滑雪区海拔1300米处，被媒体戏称作“滑雪后酒馆之母”。德国RTL 电视台和卫星电视一台曾连续多年转播客栈的露天派对，通常可以看到上千人同时欢庆雪季的盛况，每场派对都会售出数千升啤酒及其他酒精饮料。这家客栈甚至开设有一间“粉丝”商店，像足球俱乐部一样出售印有本店标志的T 恤、连帽衫等旅游纪念品。

音乐是“滑雪后”主题

奥地利人热爱音乐，在滑雪时也不例外。每年雪季，各大滑雪区纷纷邀请流行乐队、当红歌手和知名DJ前来助阵，在雪场参加一次热火朝天的露天现场音乐盛典，是所有游客都期待的“滑雪后”体验（如图）。雪场音乐一般都具有适合翩翩起舞的快节奏。近年来，随着年轻人和外国游客越来越多，音乐的风格和种类也日趋国际化和多样化，舞台效果更加时尚和炫酷。

如果希望在运动一天的疲惫后享受放松和安静，福拉尔贝格州的布雷根茨森林滑雪区则是不错的选择，当地的酒店会举办特别的“怀旧之夜”，客人可以身着复古服饰，参加古风音乐会，聆听蓝调、爵士、民谣等舒缓的曲目。此外，阿尔卑斯山区的传统音乐依然受欢迎，奥地利有2800家农场提供家庭式的音乐表演和体验活动，游客在滑雪假期里可以学唱当地民歌，练习演奏手风琴或竖琴，甚至还能学到纺纱、绣花、编织、雕刻、制陶、烤面包等老手艺。

“滑雪后”文化也包括脱在雪场上的厚重行头，更换参加音乐会和派对等后续活动的服装的过程。装束没有特殊要求，造型可时尚可休闲，主旨是轻松舒适。通常要换上防寒的皮靴或雪地靴，穿上柔软的毛衣、夹克、保暖紧身裤和修身羽绒服，戴上围巾、帽子和手套。建议遵循“洋葱式”的多层穿衣法，在室内可以根据温度变化随时增减衣物。在全景酒吧的躺椅上休息时要注意防晒，即使在冬季，高山地区的紫外线辐射也不容小觑。

“滑雪后”美食有特色

品尝就地取材的奥地利山区美食，也是必不可少的“滑雪后”活动。每家餐厅和酒馆都有自己的特色菜，比如莫泽尔客栈秘制的香肠面、扁豆炖菜和“外婆汤锅”，因其味美价廉而在滑雪者中备受好评。为了除寒气，尽快达到暖身的效果，传统的“滑雪后”饮料通常含有大量酒精，而且要趁热喝。比如，加入奶油利口酒或杏仁甜酒的滚烫的咖啡和热巧克力。阿尔卑斯山区的经典饮品“猎人茶”，则是用多种香料和朗姆酒煮制的红茶，有时还会加一点果酱或水果酒来增添风味。烈酒兑能量饮料的喝法现在也很流行。

同在阿尔卑斯山区的奥地利邻国瑞士，有着一列著名的“滑雪后列车”。它在沿途设有6个站点，每天总计经历6000米的海拔落差，游客需持有效滑雪通票或火车票乘车，可以随时下车前往雪场或回酒店。列车车厢经过改装，设置了吧台和雅座，备有各式各样的饮品和零食，每逢周末还有DJ坐镇，俨然一个精致舒适的小型社交和派对空间。在冬季暴雪后和最寒冷的日子里，列车温暖的环境和便利的设施备受游客青睐。

疫情期间，奥地利各联邦州都对滑雪区采取了限制措施，普遍禁止在公共场所举办大型派对，以防止人群聚集造成病毒传播。因此人们只能自行组织亲友之间的小范围聚会。住在山区的居民会在房间里安装暖色光源，布置冬天主题的装饰物，并在室外的露台上点起火把，恰到好处地营造出童话般的高山雪夜的氛围。