坚守食品安全底线 养元六个核桃高标准打造值得信赖的国民饮品

来源： 财讯网

前不久,多个国内知名连锁餐饮品牌和明星网红店出现食品安全问题,连续触碰法律红线,挑战消费者底线,在社会引发重大反响。消费升级时代,当大众注重追求高品质的健康生活方式时,食品安全问题应该始终是悬在企业头顶的一把利剑,将消费者的利益放在首位,时刻督促自省。作为国民健脑饮品头部品牌,养元六个核桃一直以来将食品安全视为头等大事,从原材料采购、运输、制作、包装等各个环节保证产品的安全卫生,以先进的工艺、严苛的标准守护食品安全底线,持续为国民传递健康与营养。

真材实料,从源头严控原材料安全

作为植物蛋白饮品,原材料是决定产品品质和安全的重要因素之一,因此,养元饮品从创立之初就特别注重对产品原材料的严格把控。

为保证原材料的品质安全,养元饮品科研人员曾深入全国20余个省市的各大核桃产区,对不同产地、不同品种、不同树龄、不同季节核桃的口感及营养成分进行了大量的基础性研究和数据分析研究,最终确定了云南、新疆、太行山三大黄金核桃产区,当前,养元饮品所有产品的原料均来自于三大产区。

三大产区的核桃原材料虽然普遍比较优质,但个体之间还是存在一定差异,为选择出最优质的原材料,养元饮品制定了最为严苛的“3.6.36”核桃采购标准:三大产区挑选出的优质核桃还需进行包括水分、色泽、口感、饱满度、粒度、杂质在内的6大检测指标和36项理化指标检测,精益求精,确保了每一颗核桃都达到安全、营养的品质标准。

为保证这些精选而出的核桃原材料“安全”到达生产车间,养元还建立了高水平的原料储存标准、配送标准以及《核桃仁验收标准》;如配送车辆必须无潮湿,清洁无污;在核桃仁进厂后面临质量的再次考核,只有满足标准验收的核桃仁才能进入原料仓库;核桃仁冷藏库采用穿梭式货架模式,确保核桃仁离墙离地,干燥通风等。

从原材料基地选择到原材料筛选,再到各个环节的紧密配合,养元饮品以严格的标准保证了原材料的品质,为产品的品质安全打下了坚实基础。

先进的工艺,以技术严控品质安全

先进工艺是产品营养充分利用和品质安全的重要保障,因此,养元饮品在发展过程中也特别注重产品工艺迭代升级,经过科研人员多年不懈努力,当前六个核桃已经拥有了行业领先的“5·3·28”和全核桃CET冷萃两项工艺。

“5·3·28”工艺由“五项专利、三项独特技术、二十八道工序”组成,通过独有的核桃仁处理工艺去除核桃种皮,脱除涩感,成功解决核桃乳“苦、涩、腻、营养浪费”的行业难题,最大程度保留核桃的天然营养,赋予六个核桃浓香、细腻、顺滑的口感。

全核桃CET冷萃工艺是通过独创的靶向脱离工艺去除核桃乳涩腻感,将核桃蛋白、脂肪等营养成分利用率提高至97%以上。全核桃CET冷萃工艺是“5·3·28”生产工艺的迭代创新,更是养元饮品里程碑式的技术突破。

养元作为核桃乳品类的开创者和领航者,不但主动对企业生产工艺进行迭代升级,还积极参与植物蛋白饮料行标和国标的制定实施,有效推动了行业标准化建设,为行业树立了标准,更为消费者提供值得信赖的植物蛋白饮料。

筑牢食品安全防线,是每个企业都必须承担的责任,养元饮品不但坚持从源头把控原材料品质,通过工艺迭代升级提升产品品质,确保到消费者手中的每一罐产品质量,打造了高质营养的国民健脑饮品六个核桃,还积极参与行业标准和国家标准的制定,引领行业积极向上发展,成为值得国民信赖的核桃健脑品牌。

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