新手怎么学做菜家常菜-环球速看

来源: 南方养生网

新手学做菜适合做的菜

新手想要学习做菜,这四道美味的家常菜刚好适合用来练手!

干煸豆角


(资料图片仅供参考)

相信一说到干煸豆角大家都不陌生,家里,餐厅桌上的常客,他因为做法简单,口感脆嫩,营养丰富,所以一直深受大家的喜爱,豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇,适用于高血脂人群,干煸豆角在一般的餐厅都是点菜高频菜品,他只需加少许油在锅中煸炒,炒至水分散发,干香油亮即可,再用干辣椒,花椒,葱姜蒜,拌炒入味,再在最后出锅前按自己口味加入适当调料,盐,味精等,这样一道干爽可口的干煸豆角就完成了,是不是很简单呢?

韭.菜炒鸡蛋

凉拌黄瓜

芹菜炒肉

说了那么多素菜,有些小伙伴就要问了,有没有容易上手的荤菜呢?别说,还真有!芹菜炒肉就很简单,且美味可口,食材也是平常家里就有的,新手也可学会的色香味俱全的可口荤菜!首先,瘦肉切丝,放入生抽料酒腌制十分钟,芹菜叶摘去叶子,洗净,划成细条切成小段,然后蒜切片,干辣椒切段,热锅凉油下肉丝炒散,待肉丝变色后,放入辣椒,蒜片,芹菜段,翻炒均匀加入少许生抽,菜快出锅时加适量盐,可加少许醋,翻炒几下,即可出锅芹菜炒肉在消化过程中可产生一种抗氧化剂,避免肌肤长生粉刺青春痘等,且芹菜中含大量铁,可增加胃动力,治疗高血压,贫血等症状,真的是厨房新手的不二选择啊,赶紧行动起来吧,新手学习做菜,从这四道菜练起!

新手怎么学做菜

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怎么学做家常菜

学做家常菜,可以买菜谱、上网搜做菜步骤、看朋友做菜过程、报名厨师培训班等,具体如下:

1、可以买一本菜谱。菜谱中一般根据原料、做法、口味等不同,会细分成几类,让不同需要的读者都能快速找到所需菜肴,查找方便、快捷。分步讲解菜品制作全过程,易学易做。

2、上网搜做菜步骤。网络上有很多做菜方法,可以根据自己的需要,从浏览器输入XX菜怎么做,即可搜出很多详细的做法。可以选择自己能看懂的,简单一些的做法尝试来做。

3、看朋友做菜过程。朋友在做菜的时候,站在旁边看。边看可以边帮朋友做。也可以询问关键步骤以及一些做菜小窍门。这样可以飞快提升厨艺。

4、报名厨师培训班。现在社会上有很多培训班,可以尝试去接受专业的培训,这样可以快速提升厨艺,并且比较系统,能更好做出营养美味的佳肴。

注意事项

1、无论哪种方法,都需要经常练习,要不断在摸索中提高自己的厨艺。不要因为一次没做好就放弃,多做几次一定有意想不到的进步。

2、家常菜在追求美味的同时更要注重健康。尽量不要买现成的火锅底料等,这些偶尔吃可以,但长期吃过于重油,重盐,不利于健康。

新手怎么学做菜

新手学做菜的简单菜谱推荐以下几种:

1、炖排骨。洗净后凉水下锅,水高一厘米,大葱一棵切成十厘米段,姜半两切成两三块,蒜四五瓣不用切开,花椒二十几粒,大料一个整的,桂皮两只烟的重量,酱油半小碗,一起放进去。开锅时把沫子用铲子弄出去,然后放矿泉水瓶盖三盖盐,改温火保护开锅一小时。

2、尖椒炒豆腐皮。尖椒3个掰成块状,豆腐皮2小张切成三角形,油热后放入葱花变黄,尖椒豆腐皮放进去,2勺酱油1小勺盐,翻炒30秒,加入蒜末,5秒后出锅。

3、鸡蛋西红柿。鸡蛋2个打均匀,西红柿1个切成10-15块,多放油约半小碗,油微微出烟后倒入鸡蛋,油够热时鸡蛋马上就变多了,用铲子翻一个面后推至一边,西红柿入锅,西红柿上加1勺盐翻炒,鸡蛋在一边尽量不要动,15秒后与鸡蛋一起翻5-10秒,出锅。

以上家常菜就是用比较常见的食材经过简单的烹饪做成可口的菜肴,要懂得举一反三,发挥创意,做菜其实也是艺术。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。

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