环球时讯：2月4日立春！5个生肖要“躲春”，记得吃3样忌3事，一年顺利

2023-02-08 05:03:05 来源：娟子美食

春节假期匆匆结束，转眼间，我们就迎来了“立春”时节。立春的到来说明新的轮回开始了，往后的日子万物开始复苏，春风也开始送暖，一切都在往舒适的状态发展。立春作为二十四节气之首，不单单是一个节气那么简单，同时也是一个非常重要的日子。

因为，在民间关于立春节气也有诸多习俗和禁忌，比如说要：“躲春”、“吃3样”、“忌3事”。那躲春应该怎么躲？吃“3样”忌“3事”又分别指什么呢？接下来，娟子就给大家好好讲讲，学会了一年都会顺顺利利的。

“躲春”，具体怎么躲？

(相关资料图)

今年是兔年，与兔年相冲的生肖有“兔、鸡、鼠、龙、马”这五个。

所以说，在立春当天，属以上5个生肖的朋友要尽量留在室内，不接触阳光，减少与他人碰面，这个过程也叫作：“躲春”。只有躲过了这一天，往后的日子才能平平安安。

“吃3样”

1、吃春饼

立春正是万物复苏的时候，这个阶段的食材特别鲜嫩，我们可以用应季的新鲜蔬菜炒成合菜，然后再用卷饼卷着食用，寓意今年风调雨顺，五谷丰登。

【春饼】的具体做法如下：

1、往盆中倒适量的面粉，沿着盆边加入的清水，一边边搅拌边倒水，等到搅拌成絮状后，我们用手从外向内的按压、揉搓，直到揉成光滑的面团。揉搓好的面团不能直接使用，需要加盖醒发半小时。

2、醒发好的面团揉搓成条状，然后分成30g左右的剂子。取出一个剂子，刷上一层薄油，再取一个剂子盖在上面，按扁，擀成圆圆的薄饼，放入平底锅中开下火，等到一面起泡后翻面。

3、其余剩下的饼也以这个步骤为标准做好。然后，在食用时，把提前炒好的合菜放在春饼上，再搭配上一些葱丝、黄瓜条等卷起来，那美味一绝。

2、吃韭菜

韭菜又称为“壮阳草”，立春前后吃刚刚好。为什么这么说呢？原因是因为，北方现在依旧很冷，而韭菜有补阳暖身之作用，立春吃代表着衔接了冬天与春天，寓意着生生不息。

【韭菜炒豆腐】的具体做法如下：

1、把韭菜摘干净清洗一下，切成段，豆腐切成三角形或者菱形、方形都可。然后，大蒜切片，喜欢吃辣的也可以切一点小米辣。

2、锅中加油，放入切好的豆腐开中火煎至一面金黄后翻面，等到两面都金黄了捞出控油。这时候，我们用煎豆腐留下的底油，爆香蒜片和辣椒。

3、等到香味飘出后，下韭菜快速翻炒一会，再把煎好的豆腐放进去，搅拌一下加蚝油、生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀后出锅。

3、吃萝卜

老人常说：“萝卜一上市，郎中要下市”。萝卜作为应季食材，口感爽脆，营养颇多，在容易犯困的春天多吃一些既能解春困，又能预防流感的出现，可谓是好处多多。

【萝卜丝鸡蛋汤】的具体做法如下：

1、把萝卜去皮切成细丝，小葱清洗干净切成小丁备用。家中有枸杞的，也可以取一点放碗中浸泡去除杂质，然后锅中加油，油热后打入2个鸡蛋，煎至两面金黄盛出备用。

2、取一个干净的锅，倒一点底油，油热后下萝卜丝翻炒1分钟，等到萝卜丝变软放入煎好的鸡蛋，加适量的清水开大火煮开，然后转中小火慢炖20分钟。

3、等到汤汁变成奶白色，加一点盐、鸡精、胡椒粉调味，然后下枸杞煮1分钟后，撒上葱花点缀就可以盛出食用了。

“忌3事”

指的是，忌搬家、忌理发、忌吵架打小孩。在老一辈人眼中，如果犯了这些忌讳，往后的生活就不会一帆风顺。所以，为了能安稳度过今年，建议大家还是重视起来立春的习俗和忌讳。