环球时讯:2月4日立春!5个生肖要“躲春”,记得吃3样忌3事,一年顺利
2023-02-08 05:03:05 来源: 娟子美食
春节假期匆匆结束,转眼间,我们就迎来了“立春”时节。立春的到来说明新的轮回开始了,往后的日子万物开始复苏,春风也开始送暖,一切都在往舒适的状态发展。立春作为二十四节气之首,不单单是一个节气那么简单,同时也是一个非常重要的日子。
因为,在民间关于立春节气也有诸多习俗和禁忌,比如说要:“躲春”、“吃3样”、“忌3事”。那躲春应该怎么躲?吃“3样”忌“3事”又分别指什么呢?接下来,娟子就给大家好好讲讲,学会了一年都会顺顺利利的。
“躲春”,具体怎么躲?
(相关资料图)
今年是兔年,与兔年相冲的生肖有“兔、鸡、鼠、龙、马”这五个。
所以说,在立春当天,属以上5个生肖的朋友要尽量留在室内,不接触阳光,减少与他人碰面,这个过程也叫作:“躲春”。只有躲过了这一天,往后的日子才能平平安安。
“吃3样”
1、吃春饼
立春正是万物复苏的时候,这个阶段的食材特别鲜嫩,我们可以用应季的新鲜蔬菜炒成合菜,然后再用卷饼卷着食用,寓意今年风调雨顺,五谷丰登。
【春饼】的具体做法如下:
1、往盆中倒适量的面粉,沿着盆边加入的清水,一边边搅拌边倒水,等到搅拌成絮状后,我们用手从外向内的按压、揉搓,直到揉成光滑的面团。揉搓好的面团不能直接使用,需要加盖醒发半小时。
2、醒发好的面团揉搓成条状,然后分成30g左右的剂子。取出一个剂子,刷上一层薄油,再取一个剂子盖在上面,按扁,擀成圆圆的薄饼,放入平底锅中开下火,等到一面起泡后翻面。
3、其余剩下的饼也以这个步骤为标准做好。然后,在食用时,把提前炒好的合菜放在春饼上,再搭配上一些葱丝、黄瓜条等卷起来,那美味一绝。
2、吃韭菜
韭菜又称为“壮阳草”,立春前后吃刚刚好。为什么这么说呢?原因是因为,北方现在依旧很冷,而韭菜有补阳暖身之作用,立春吃代表着衔接了冬天与春天,寓意着生生不息。
【韭菜炒豆腐】的具体做法如下:
1、把韭菜摘干净清洗一下,切成段,豆腐切成三角形或者菱形、方形都可。然后,大蒜切片,喜欢吃辣的也可以切一点小米辣。
2、锅中加油,放入切好的豆腐开中火煎至一面金黄后翻面,等到两面都金黄了捞出控油。这时候,我们用煎豆腐留下的底油,爆香蒜片和辣椒。
3、等到香味飘出后,下韭菜快速翻炒一会,再把煎好的豆腐放进去,搅拌一下加蚝油、生抽、盐、鸡精调味,翻炒均匀后出锅。
3、吃萝卜
老人常说:“萝卜一上市,郎中要下市”。萝卜作为应季食材,口感爽脆,营养颇多,在容易犯困的春天多吃一些既能解春困,又能预防流感的出现,可谓是好处多多。
【萝卜丝鸡蛋汤】的具体做法如下:
1、把萝卜去皮切成细丝,小葱清洗干净切成小丁备用。家中有枸杞的,也可以取一点放碗中浸泡去除杂质,然后锅中加油,油热后打入2个鸡蛋,煎至两面金黄盛出备用。
2、取一个干净的锅,倒一点底油,油热后下萝卜丝翻炒1分钟,等到萝卜丝变软放入煎好的鸡蛋,加适量的清水开大火煮开,然后转中小火慢炖20分钟。
3、等到汤汁变成奶白色,加一点盐、鸡精、胡椒粉调味,然后下枸杞煮1分钟后,撒上葱花点缀就可以盛出食用了。
“忌3事”
指的是,忌搬家、忌理发、忌吵架打小孩。在老一辈人眼中,如果犯了这些忌讳,往后的生活就不会一帆风顺。所以,为了能安稳度过今年,建议大家还是重视起来立春的习俗和忌讳。
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