美研究：人造甜味剂中用的化学物质三氯蔗糖可能损害人类DNA

来源： 环球网


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【环球时报综合报道】美国北卡罗来纳州立大学近期的一项研究发现，许多人造甜味剂中广泛使用的化学物质三氯蔗糖可能损害人类DNA。

美国《新闻周刊》2日报道称，三氯蔗糖是一种零卡路里甜味剂，甜度比白糖高600倍。三氯蔗糖生产过程中会产生一种名叫三氯蔗糖-6-乙酸酯的化学物质，三氯蔗糖被人体摄入后在肠道中也会分解形成三氯蔗糖-6-乙酸酯。研究人员在实验室中将人类血液细胞暴露于三氯蔗糖-6-乙酸酯中，发现后者具有毒性，会造成显微镜下可见的DNA破损和染色体损伤，有可能进一步引发炎症，例如肠炎，甚至诱发癌症。研究人员建议人们不要将三氯蔗糖用作甜味剂。

不过，有糖类产品生产企业认为上述研究不实。国际甜味剂协会发言人也称，全球食品行业和监管机构的大量研究已证实三氯蔗糖的安全性。报道认为，三氯蔗糖在被人体消化的过程中如何生成三氯蔗糖-6-乙酸酯及其会对人体产生何种影响还需要进行深入研究。（汪品植）

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