水果到底是饭前吃好还是饭后吃好？

来源： 蝌蚪五线谱

水果是我们日常饮食中非常重要的一个组成部分。很多小伙伴应该都听说过“水果时间论”，早上是水果是金，晚上是铁，饭前饭后吃都不宜吃水果……然而这种说法有科学依据吗？


(相关资料图)

其实并没有所谓的“水果时间论”。

对于消化能力强的人，什么时候吃水果都可以，但芒果、木瓜、菠萝、猕猴桃、无花果等富含蛋白酶的水果，不适合在空腹时吃得太多。

消化能力差的人最好饭前不吃，消化能力差或胃中感觉饱胀，就最好不饭前吃水果，也最好不饭后马上吃水果。同时，一次吃水果的数量不要过多，少量多次为宜。

肥胖、高血压、高血脂的人餐前吃最好。先吃些水分大、热量低的水果，有利于放慢进食速度，少吃一些热量更高的饭菜，有利于控制体重。对高血压、高血脂患者来说，增加一些水果的摄入量，用其替代一小部分主食，可以大大增加钾元素和膳食纤维的摄入量，有利于控制血压和血脂。

需要增重的人，最好餐前不要吃水果，以免影响消化酶的活性和吃正餐的胃口。

吃水果需要遵循的三大原则：

第一，不单一。健康饮食有一个标准就是食物多样化，不同水果富含的营养元素不同，吃得“杂”一点，能获取更多的营养，并且能促进营养平衡。

第二，不多吃。虽然水果是生活必需品，但是水果吃多了，摄入过多的糖分易导致血糖升高，同时会引起蛋白质缺乏；所以适量摄入为佳。

第三，腐烂水果不要吃。很多人会把水果烂掉部分切掉，吃没烂掉的地方；其实没有烂掉的地方也含毒素，不仅营养会下降，还可能引起头晕、恶心、呕吐等中毒症状。

吃水果需要注意什么？

话说回来，吃水果倒也不是百无禁忌。

猕猴桃、桑葚、草莓等带籽水果，有缩短肠道排空时间的作用。如果是本来就容易拉肚子的人，就不要多吃，但它们可能因此更适合那些便秘的人。

菠萝、猕猴桃、芒果、无花果等水果可能造成少数人的过敏，吃后如果发生黏膜肿胀、头疼、胃疼等不适反应，就应当避免食用。

对于有糖尿病的朋友，其实大部分水果是可以吃的。但因为水果里面含糖，吃水果要适度减少主食，保证碳水化合物总量不变。

实际上，少量吃些含糖不高而又比较耐咀嚼的水果，比如苹果、桃子、草莓等，用它们替代一部分主食，对控制血糖是有益无害的。（整理：刘雪洁）

综合：

健康中国“水果是饭前吃还是饭后吃？你天天吃，却都没弄明白！”

人民网“饭前饭后都不能吃水果？真相是……”

人卫健康“水果是饭前吃还是饭后吃？吃水果最佳时间表请收好”

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