专家建议：冬季进补，进食牛羊肉增强免疫力

2022-12-16 18:55:22 来源：财讯网

寒冬已至，正是进补的好时机。俗话说“冬吃羊肉赛人参”，冬季食用羊肉是我国进补的传统习惯。“冬季五行属水，五脏属肾，五化为藏，冬季养肾事半功倍。因此冬季应培补精气，温阳益肾。”据中医专家介绍，早在《本草纲目》就有记载，羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，是冬天滋补身体的好食材。

吃羊肉第一步，选好羊肉再吃！哪里的羊肉称得上好，又美味又滋补呢？对于这个问题，老饕们给出的答案里一定有宁夏“盐池滩羊”。我国羊肉产区虽多，“盐池滩羊”却凭借一己之力成为全国人民冬季进补时的心头好，这还得从宁夏盐池县独特的气候条件和地理环境说起。

宁夏盐池县养羊历史悠久。这里日照时间长，而且还拥有高矿物质草原和湖水。喝着碱性水，吃着甘草等草药成长的“盐池滩羊”，肉质细嫩、无膻味、味道鲜美、脂肪分布均匀，只需简单烹饪便鲜美可口，同时还富含丰富的蛋白质和矿物质，尤其适合秋冬进补，是羊肉中的精品。

吃羊肉第二步，烹饪方式很重要！新鲜的“盐池滩羊”到手后，炖着吃最营养。羊肉的最高境界莫过于清水炖煮，所谓“大音希声”，新鲜的美味往往只需要简单的处理，从而最大地保留鲜味。当然，如果在炖的时候加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品，滋补作用会更大。羊肉经过炖制以后，更加熟烂鲜嫩，易于消化，滋补身体效果也更好。一道白萝卜炖羊肉早已飞入寻常百姓家，成为中国人餐桌上的佳品。

因品质优良，“盐池滩羊”一直深受餐饮业和消费者的青睐，还分别于2016年、2017年和2018年入选G20杭州峰会国宴、自此驰名中外，愈发受到市场热捧。为了让更多消费者爱上“盐池滩羊”的鲜美滋味，同时也为了加速推进乡村振兴，近年来，盐池县当地政府高度重视滩羊产业的发展，持续做强“盐池滩羊”品牌，把盐池县建设成为全国优质羊肉生产基地。

年关将近，一锅热气腾腾的滩羊肉是寒冬中身体和心灵最好的慰籍。为让更多的消费者能第一时间品尝到鲜美的“盐池滩羊”，顺丰将于12月16日上线牛羊肉专机进行配送。届时，业载量28吨的顺丰B757专机将在宁夏出发，所装载牛羊肉直飞杭州进行中转，可发运华东、华南主要城市，最大保障宁夏牛羊肉快递物流畅通、时效和安全，让新鲜牛羊肉真正实现从“牧场”直达“餐桌”。

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