筚路蓝缕创业路：煲一世董事长和品牌三位大师的中年意气

来源： 实况网

在煲一世董事长陈焕庆的讲述中，煲一世的创立，具有一个充满豪情壮志和中年意气的故事。

2017年3月，陈焕庆赴往香港的一段旅程，改变了他原有的人生轨迹。此行，在他人介绍下，陈焕庆有幸结识了香港食神黎耀楷。当时这位大名鼎鼎的厨神刚刚退休，在家中准备了一桌饭菜，宴请众位宾客好友。就是在这顿饭桌上，陈焕庆品尝到了让他赞不绝口的一道菜品——煲仔饭。

在陈焕庆的记忆里，煲仔饭可以称为是岭南地区的代表性食物，像兰州牛肉面、扬州炒饭、广西螺蛳粉一样，蕴含着浓郁的地域特色和一方水土一方人的深厚乡土情怀。但是，为什么这么好吃的煲仔饭却无法让更多人品尝到呢？如果别人无法做到，自己是不是能开这个先河，把美味的煲仔饭带到全国各地乃至更远的地方？

妙想法一出现，陈焕庆就迫不及待地与黎耀楷分享自己的宏伟愿景，黎耀楷当下表示虽然自己已经退休，但正觉得生活太过平淡而索然无味，既然陈生（华南一带对先生的叫法）有此想法，那么在有生之年，他也愿一并再去闯一闯，争取创造更大的人生价值。

两人一拍即合，就这样开启了创业初期的筹备工作。在这个过程中，陈焕庆又召来香港著名调味大师李亮这一员大将，配合黎耀楷的独门制作秘笈，让煲仔饭更加香脆可口不粘牙，引人垂涎欲滴。

虽然最开始就已经将主打的爆款产品明确为煲仔饭，但是要想真正做好一个餐饮品牌，也需要考虑到更多其他的方面，比如饮品的选择就成了一个需要谨慎对待的问题。2018年，叶达生的加入让这个困扰陈焕庆许久的问题迎刃而解。国际奶茶冠军叶达生声名在外，独特奶茶制作技术广受好评，为将来品牌的发展又增添了一项有利的市场竞争优势。

自此，陈焕庆与三位大师的故事已经写好了脚本，只待正式拉开序幕。随着煲一世品牌的成立，众人所担任的团队角色也需要重新讨论，再次进行明确和划分。出于对陈焕庆的充分信任，以及对他多年从事企业经营管理经验的肯定，三位合伙人不约而同地选择将掌舵手的身份交予陈焕庆，全力支持他在品牌经营上的所有商业决策，成为他最坚实的后盾。

此外，由黎耀楷全权负责煲一世产品创新的系列设计，在带来许多创新菜式的同时，也有效传播了独特的地方美食文化；李亮为煲一世调味提供专业指导，让煲一世的产品在餐饮市场更加突出，进一步提升行业竞争力。为了支持煲一世的调料供应，李亮还专门成立了工厂，为煲一世特供调料。叶达生则为煲一世带来了更高水平的奶茶制作技术，给消费者打造更独特的用餐体验，让其不仅吃得开心，也能喝到美味。

2019年10月，煲一世的第一家门店宣告问世。此后三年间，尽管面临疫情的重大挑战，煲一世还是成功存活了下来，并且在短短几年内快速成长，门店规模已经扩张到今天的200多家，还有数十家新店也在加紧装修，目前每月更是以两位数的速度在扩张门店。

为了支持品牌推广，当煲一世有重要门店落成时，三位大师还会亲临现场进行技术指导，并运用自身行业地位和荣誉，为门店宣传引流，进一步扩大煲一世的市场影响力和品牌知名度，致力于共同将煲一世打造为家喻户晓的特色轻餐饮品牌。

通过与黎耀楷、叶达生和李亮等专业人士的合作，煲一世不断提升自己在美食界的地位，并逐渐成为全国煲仔饭品类中最具影响力的品牌。创业之路纵然多有险阻，但无条件信任的合作伙伴给予陈焕庆勇往直前的底气，也让煲一世闪烁着无限可能，在餐饮市场焕发出勃勃生机。少年无畏是天性，但在历经岁月曲折、遍尝世事波澜后开启的伟大尝试，似乎更加具备后勇者的从容姿态和长久的生命力。

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