百年老字号祥禾饽饽铺的一次国际化探索
2023-07-06 11:20:45 来源: 今日热点网
2023年6月,百年老字号祥禾饽饽铺正式成为本届天津夏季达沃斯论坛文化之夜伴手礼品牌。
一个月前,祥禾饽饽铺才接到任务要为达沃斯提供一系列特色的中国传统糕点,并且要代表天津为一百多个国家的政商领袖,奉上一份独具特色的礼物。
巧的是,与这个任务一同来到的还有一信封,它远渡重洋,从布鲁塞尔来到天津,原来是五毒饼获奖了。五毒饼一举获得ItI世界国际美味大赛【国际美味奖章二星奖】,全球200多名极具声望的米其林主厨与食品品鉴师在印象、视觉、味觉、质地等五个维度上,都给予五毒饼极高评价。这封信大概就是五毒饼想要成为文化之夜给各国朋友们作为伴手礼的自荐信。
中华糕点讲究形意味之统一,五毒饼是地地道道的老点心,把五种“毒虫”形态制成糕饼模具,端午节前后的炎热天吃,寓意百毒不侵。改良的提浆面皮保留了浓郁的麦香,但更加柔软细腻,内馅则是大胆的创新,利用地道中华食材黑米和木耳组合,糯香而Q弹,颜色黑但味道清新。
台上一分钟,台下十年功。做点心的手艺祥禾有,可要为达沃斯论坛做点心,要给几千个全世界各地的朋友们吃,只有五毒饼还不够。
祥禾历经百年传承在关键环节依然坚持手工制作,相对于技巧,他们坚信倾注的心意才最值得回味。高产的点心创意魔术师魏姐被选中主持这次达沃斯糕点的研发,两年前因为扎实的基本功和溢于言表的热爱,她走进饽饽铺,与这个老铺子结缘。在过去的十余年里,她是一位幼儿园食堂的厨师,白天也做,晚上也做,白天给孩子们做,晚上给自己做,她是发自内心的喜欢烘焙面点。
研发中心,室温24度,魏姐的手心和额头却满是汗水。最终,魏姐决定表达手艺人最朴素的情感,用鲜花的形态花语比拟情感,让玉兰酥包裹真挚的友情与信任,用银杏酥传递坚韧与沉着。
糕点不同于其他,保质期短,容易风干或者吸潮,因此不能提前制作,必须在24号活动产品交付前2天开始生产。祥禾人都严阵以待、紧锣密鼓的开展工作。6月22日中午,距离3500份产品交付还剩36个小时,保障生产工作正式开始!青鸾(专项保障组组长)把工厂里的三十名生产骨干召集在一起, “接下来的36个小时,参与这次达沃斯保障的同事们,咱们就要全部留在工厂了。我会一直在,跟大家一起,把3500份糕点一块不落的做好!”
无死角的摄像头捕捉着每一次投料和和面,工厂里偶有细语在谈论着怎样让花型更细致完美。
功夫不负有心人!在达沃斯论坛举办当天,一位大个子的欧洲朋友隔着人群就被玉兰酥吸引过来,在吃过粉色的“花瓣”和淡黄色的“花蕊”之后,边说着好吃好吃,又小心翼翼的把绿色花茎放回到桌上,直到翻译同学告诉他花茎也是用植物汁水调色模拟形态是可以吃的,他才大笑的一口放进嘴里。
在达沃斯文化之夜的祥禾展台前,一位来自印度的女士一边品尝酸奶口味的孙尼额芬,一边细细聆听翻译讲述孙尼额芬背后乾隆皇帝与富察皇后“纵糟糠之未历,实同甘而共辛”深沉的爱情故事。乾隆皇帝深爱着他的富察皇后,因为富察皇后爱吃奶糕,所以特意在宫里养了25头奶牛,每天制作奶糕。孙尼额芬中的孙尼是满语的奶的意思,额芬则是白色的糕饼。之后她唤来同伴一起分享,很快就带着同伴一起再次来到展台,之后是第三次,第四次……
有一位来自日本的朋友,仔细看了桌上的牌子,操着不太熟练的中文说:“我之前就吃过,很高兴在这里看到你们”。
点心是人与人联结的纽带,在分享食物的过程里,也分享情绪、趣味和信任。祥禾饽饽铺作为百年非遗品牌,植根于中华民族五千年悠久的历史底蕴,持续从中汲取灵感,不断深耕与传承,致力于让世界听到越来越多的中国声音。
标签:
为您推荐
精彩放送
热门文章
-
世界观点:宁波银行荣登“全球银行1000强”第82位
-
化妆品原副董事长等多名高管被查,片仔癀多元化波折 环球观天下
-
世界快看点丨漫话资产配置(一)| 资产配置如交响乐,如何奏出美妙声音?
-
海港人寿获发保险许可证,疑似恒大人寿“躯壳”|保险观察
-
环球时讯:突发爆雷!董事长被留置 卫宁健康市值半日蒸发46亿
-
基金“中考”放榜:市场行情极度分化,新能源和医药“两头挨打”
-
【环球热闻】天下车智|5月轿车销量榜:轩逸夺冠,宏光MINI EV沦陷
-
每日速递:“贵酒”商标纠纷重审宣判,上海贵酒困局何解
-
热点在线丨水滴保联合太平洋健康保险推出蓝海一生百万医疗险
-
观热点:近一年业绩同类第一 智能投资高手孙蒙:我这样训练“AI基金经理”
-
顺鑫农业大事件:终得剥离地产业务,多年已付出巨大代价-视讯
-
当前热讯:宁波银行首次发布“宁行云”品牌 七大核心产品助力客户数字化转型
精彩图片
热文
-
全球发展倡议提出1年多来——为全球共同发展增添新动能(环球热点)|每日热闻
-
前5个月 浙江制造业重大项目完成投资逾千亿元
-
全球观察:智利发生5.9级地震
-
天天快资讯丨安徽25亿元资金支持稳就业
-
墨西哥南部公共汽车坠崖事故已造成至少29人死亡
-
全球快看:澳门保安部队高等学校35周年校庆系列活动举办
-
美国总统拜登批准北达科他州重大灾难声明
-
山东新增金资源量465吨-播资讯
-
世界观速讯丨俄安全局搜查普里戈任住所办公地画面曝光!“找到假发、大量现金等”
-
信息:杰弗里·萨克斯:美国应放弃“领导世界的念头”
-
珍藏回忆!来上校长们毕业前的最后一课
-
台湾青年“首来族”立体式感受大陆 盼成“常来族”
-
(高质量发展调研行)福建三明:推动闽台高等教育融合发展|当前速看
-
新疆:庄稼套种“钱景”好
-
环球速递!战略性新兴产业增加值占国内生产总值比重超13%
-
世界最大海上溢油应急处置实验系统天津开建
-
南疆麦区不断刷新冬小麦高产纪录_即时
-
黑龙江省大庆市:"油城"变"绿城" 绘出新"油"画
-
前沿资讯!高温橙色预警 京津冀等部分地区可达40℃或以上
-
速讯:强对流天气预警 9省区市部分地区将有8至10级雷暴大风或冰雹
-
高温红色预警!北京今天将再度冲击40℃
-
北京:交通部门做好汛期应对预案 降雨积水达27厘米将封路 资讯
-
美国警察将非裔女子按倒在地引众怒 民众:厌倦了生活在恐惧中
-
美国纽约商店行窃猖獗 有超市给冰淇淋安装防盗装置 全球热点
-
日本一条河变成荧光绿色 其中检测出入浴剂成分
-
法国内政部公布被捕骚乱者信息:未成年占1/3 最小11岁 环球热资讯
-
当前视点!智利、阿根廷边境地区附近发生6.1级左右地震
-
【权威部门话开局】国家药监局:我国药品安全形势稳定向好 环球新视野
-
一座西部小县的“催生”实践:生二三孩买房送“卧室”,有效果吗|世界今热点
-
天天短讯!【陇拍客】来陇南文县天池赴一场夏日盛宴
-
华宝转型升级灵活配置混合型证券投资基金暂停申购、转换转入及定期定额投资业务的公告
-
鑫元基金管理有限公司关于在民生银行“天天宝”平台开通鑫元安鑫宝货币市场基金A“T+0快速赎回业务”的公告 环球速看
-
光大保德信基金管理有限公司关于光大保德信国企改革主题股票型证券投资基金基金合同的提示性公告
-
当前视点!关于光大保德信国企改革主题股票型证券投资基金增加C类基金份额并修改基金合同的公告
-
华泰柏瑞基金管理有限公司关于增加深圳前海微众银行股份有限公司为旗下部分基金代销机构同时开通基金转换、定投业务的通知|环球看点
-
中钢协:6月下旬重点钢企粗钢日产224.6万吨
-
生态环境部强化排污许可证质量核查-世界快看点
-
华曙高科:7月5日获融资买入1626.98万元,占当日流入资金比例27.28%
-
2023年07月06日全国玉米价格行情走势汇总
-
天天滚动:2023年07月06日全国豆粕价格行情走势汇总
-
世界快看点丨2023年07月06日全国土杂猪生猪价格行情涨跌表
-
2023年07月06日全国内三元生猪价格行情涨跌表|全球报资讯
-
2023年07月06日全国外三元生猪价格行情涨跌表
-
天天头条:10分钟吃掉62个!美国热狗大赛冠军成功卫冕
-
韩媒:“无人祭奠,无地可葬”,日本惊现气球葬礼
-
英国二手名表经销商:瑞士名表劳力士的仿制品约占整个假表市场一半
-
乌鸦太多!韩国大邱和庆尚北道南部停电事故3年翻番
-
牛津大学为掠走东非马赛人文物送196头牛赔罪,马赛人:不够!_全球观速讯
-
东吴新趋势价值线灵活配置混合型证券投资基金调整大额申购(含定期定额)、大额转换转入业务限额的公告|焦点资讯
-
国泰央企改革股票型证券投资基金基金经理变更公告