环球报道:商业洗碗机厂家（商业洗碗机）

1、【酒店洗碗机】酒店洗碗机的工作原理酒店洗碗机使用注意事项

(相关资料图)

2、很多家庭可能都用过家用洗碗机，但与家用洗碗机不同的是，商用洗碗机一般都是用于商务的，如果用在餐厅、食堂、酒店、餐具消毒中心等。用于餐具清洗和消毒。商用洗碗机除了型号较大之外，碗筷也比较多，使用时也需要控制。

3、那么商用洗碗机的原理是什么呢？下面小编就带你了解一下。

4、什么是商用洗碗机？

5、商用洗碗机是指适合商用的洗碗机，一般用于酒店、饭店、餐厅等。其特点是高温、消毒、高强度、短时间处理。目前有罩式洗碗机、篮式输送机洗碗机、带式输送机洗碗机和洗烘一体机。

6、节省劳动力，大大减少劳动力，提高工作效率；

7、可以进行转弯设计，对场地的要求相对宽松；

8、噪音低，清洗速度快，时间仅为普通洗碗机的1/5；

9、用水量极少，耗电低，清洗成本低；一把800w的“气刀”，可以对待清洁物体“不用水”进行处理，方便对待清洁物体的消毒和干燥，起到快速干燥的作用。

10、商用洗碗机的部件

11、商用洗碗机由以下两部分组成：

12、1)主清洗区，在此清洗碗碟。

13、2)漂洗区，漂洗碗碟的主洗区的主要作用是去除碗碟上的大块污垢。洗涤水由洗涤泵从洗涤缸泵送到洗涤臂进行喷射，然后通过筛网后返回洗涤缸。

14、洗涤泵的泵送能力为500-1500 L/min，碗碟通过洗涤区到达漂洗区。漂洗区的主要任务是漂洗掉碗碟上的脏洗涤水，使碗碟快速变干。与主洗涤区不同，在漂洗区中，

15、80-85的清水从漂洗臂直接喷到碗碟上，然后不循环地流向漂洗槽和洗涤槽。

16、商用洗碗机的原理

17、商用洗碗机的工作原理是通过传送系统，由输送链排将餐盘、餐具、快餐盒、保温箱、广口瓶等产品首先进入循环热水冲洗区，由上下两排喷洗臂喷洗涤水进行冲洗，接着进入强力高温冲洗的漂洗区，

18、最后进入高温净水漂洗区，达到清洗、消毒和催干的效果，洗净的广口瓶、餐盘、餐具、保温箱、周转箱等，由人工从链排上取出； 电气控制采用智能化数字仪表对洗涤全过程实施自动控制，

19、使洗涤全过程保持在恒温状态下工作，并对蒸汽换热器或电加热器、进水电磁阀等进行自动化控制，设有门开关、温度传感器、急停开光等控制元气件，有力的保证了设备的正常运转。

20、洗碗机特有的洗涤方式和洗涤环境，洗碗机具备良好的灭菌，除菌功能，常规如大肠杆菌、葡萄球菌等，在60 的温度环境中保持20 分钟，就能灭杀。乙肝等在高温下不易杀灭的病毒，

21、靠反复冲刷、排水等过程将其彻底清除。同时，洗涤剂本身对各种细菌有良好的抑制作用。商用洗碗机是餐厅、饭堂、酒店、餐具消毒中心等场所洗碗的最理想选择。

22、商用洗碗机功率和用电量

23、其功率配置应当遵循能量守恒原则：喷淋加热器产生的热量=加热水所需要的热量加热器产生的热量=加热器功率( 千瓦)X860( 大卡/小时) 加热水所需要的热量=洗涤速度( 筐/小时)X 每筐喷淋用水量( 升)X(82 进水温度) 因此：加热器功率( 千瓦)=[ 洗涤速度X 每筐喷淋用水量X(82 进水温度)]/860 举例：一台60 筐/小时的洗碗机，

24、看了以上的介绍在对商用洗碗机的工作原理都很清楚了，主要是通过机械的传输和操纵来进行批量的清洗，它跟家用洗碗机的原理有所不同，家用洗碗机在使用上也更加简单。

25、用洗碗机的工作原就先介绍到这儿，如果要选购商用洗碗机，需要根据餐厅的大小来选择，参考价格和性能，选择适合自身的洗碗机。

26、酒店洗碗机的使用方法

27、酒店是人流量非常多的公共场所，很多人在这里住宿，就餐聚会等，所以酒店对于我们生活已经变的越来越重要了，而酒店用品对于酒店宾馆的发展有着很重要的地位，那洗碗机作为酒店用品批发行业中比较畅销的产品，

28、在酒店发展中起到了很重要的作用，那下面就给大家介绍下几种使用酒店洗碗机的方法。

29、为了保证安全，使用洗碗机前要接上地线，另外洗碗机不能完全代替人工劳动，所以洗涤的餐具里不能夹带其他杂物，例如鱼骨、剩菜、米饭等，否则容易堵塞过滤网或妨碍喷嘴旋转，进而影响洗涤效果。

30、清洗时餐具不能露出金属篮外，比较小的杯子、勺等器具要防止碰撞，以免破碎。有必要时话可以使用细密的小篮子装这些小器具，这样能够保证餐具更加安全。

31、保持洗碗机内外的清洁卫生非常重要，最好用刷子来清洗过滤器上的污垢和积物，以防堵塞； 洗涤槽内每月应用除臭剂清除臭气1-2 次。

32、为了让餐具清洗、水斑消除更加彻底，必须采用专用的洗碗机洗涤剂来清洗餐具，因为专用洗涤剂的特点是低泡沫、高碱性，因此不能直接用手工洗涤，以免灼伤皮肤。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。