沈阳鸡架火出圈特色小吃撬动惊人消费力

2023-05-12 16:40:29 来源：沈阳日报

“五一”假期火出圈的沈阳，近期持续迎来“错峰游”的外地游客。与此同时，排队也要吃到位的老四季鸡架、西塔大冷面等沈阳地域美食魅力不断狂飙。5月11日记者采访获悉，这些看似不起眼的地方小吃，凭借几十元的消费能撬动数十倍的消费力，而以特色餐饮打造城市名片，不仅可以拉动当地消费，更可以带动上下游相关产业链，促进就业和地方经济发展。

(资料图片仅供参考)

“味蕾游”延续

今年年初以来火爆的不止旅游，更有烟火气满满的餐饮市场，“味蕾游”已成为一座城市吸引游客的重要组成部分。5月11日中午，计划于周五晚上抵达沈阳开启两日游的北京白领李莹，向微信好友征集沈阳的美食。“老四季的鸡架是不是最好吃的？”“想去西塔吃烧烤有啥推荐？”“老边饺子用不用排队？”好友们不仅为她“绘”出了沈阳美食地图，而且劝她在沈阳多留几天，不然根本“吃不过来”。

被“五一”假期网络上晒出的各种沈阳美食吸引的还有武汉市民梁小姐。她已经做好了沈阳美食攻略，准备近期来一趟。“最期待的是尝尝各种做法的沈阳鸡架。”

在十三纬路的老四季面条总店，午饭时间依旧排着长队，队伍里不少操着外地口音的顾客。其中一位食客告诉记者，这已经是他第二次打卡了。“我就住在旁边的酒店，昨天办完入住就来吃了一顿，炒面和鸡架味道绝了，今天再试试汤面。”

用一种美食记住一座城。年初以来，沈阳多次举办以爆红全国的鸡架为主题的美食节活动，自今年3月份以来，外卖平台上的鸡架菜品销售出现大幅增长，外卖订单销量增速比去年同期提升400％以上，其中不少订单是送往游客入住的酒店、宾馆里的。

拉动力不容小觑

当美食成为一座城市吸引游客前来的理由，几元钱一只的鸡架、几十元就能吃一顿的沈阳特色美食，所能撬动的消费力惊人。去哪儿大数据研究院算了一笔账，吃一顿山东淄博烧烤人均消费50元，带动当地交通、住宿等消费750元；一碗广西柳州螺蛳粉人均消费20元，带动当地交通、住宿等消费975元。这些看似不起眼的特色小吃，撬动了超过其价值数十倍的消费力。

不仅如此，特色餐饮产业的发展，更成为城市经济不容小觑的拉动力。

在长白三街一家玖福记熏拌鸡架门店，记者看到不少消费者在排队购买。“每天最多能卖出去200只鸡架，两个人紧忙活。”工作人员告诉记者。这家成立于8年前的鸡架连锁品牌门店数量已经超过600家，累计销售鸡架超过3亿只。目前沈阳市有750余家鸡架相关企业，在全国各城市中数量居首，已经形成一定产业规模。

在沈阳，总数接近上万家的烧烤店形成了庞大的产业规模，更是带动了20余万人的就业。经过十余年的发展，沈阳烧烤也早已名声在外，成为城市的特色美食名片。

（沈阳日报、沈报全媒体高级记者刘洋摄影李浩）

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