大国仰韶陶醉东方

2023-08-15 15:28:53 来源：今日热点网

黄河孕育着不朽的中华文明，闻名于世的仰韶文化就诞生于此。“仰韶文化”是新石器时代彩陶文化，也是中国第一个通过考古发现认识的史前文化，展现了中华文明起源、灿烂成就和对世界文明的重大贡献。2021年，考古科研人员第四次对仰韶文化遗址展开考古工作，从仰韶文化出土的小口尖底瓮中发现了以黍、粟、水稻、薏苡、野生小麦族和块根类植物为原料制作的发酵酒。

正是7000年前小口尖底瓶中所酿出的第一瓶谷物酒，开启仰韶酒和仰韶酒文化波澜壮阔的发展历程。

如今，在仰韶文化发源地——历史古城渑池，仰韶酒业作为仰韶文化、中国酒源文化、酒曲源头的传承者，让仰韶文化和仰韶酒在新时代焕发风采。8月15日，仰韶酒业品牌片正式登陆CCTV-1。看仰韶酒业如何以中华文明的根脉为原点，将仰韶文化的深厚底蕴，于一饮一酌间，代代相传！

仰韶先民善于制陶。他们在陶器上绘制出绚丽多姿的图案，形成彩陶，创造出美好的“仰韶文化”。如今，中国人以“陶醉”来表达沉浸于某种事物而获得忘我的美好体验，这种极致感官体验的产生，也正是仰韶文化时期，小口尖底瓶中所酿出的第一瓶谷物酒，陶与酒的相融开始。今日的仰韶酒业，依托仰韶文化而兴，与仰韶文化一脉相承，并创造性将仰韶文化融入中国白酒酿造工艺当中。

仰韶酒业集团党委书记、董事长侯建光表示：“仰韶酒既是古老历史的传承，也是现代酿造技艺的创新。”

秉承“一生一世只为酿造一瓶好酒”的工匠精神，仰韶酒业传承古法、创新技艺，让仰韶酒成为天人共酿的佳作。以仰韶“陶”文化为支点，仰韶酒业在酿酒技艺中开创性加入“陶”元素，以“陶屋制曲，陶泥发酵，陶甑蒸馏，陶坛储存”的四陶工艺，生产出具有“陶酱、陶浓、陶清、陶兼”的陶融型白酒口感，并于2013年被正式确定为中国白酒的第十三种香型。

在进行文化传承时，仰韶酒业汲取仰韶先民智慧，融合黄河文化、仰韶文化、中原文化精髓，将仰韶文化代表器物——彩陶鱼纹葫芦瓶与小口尖底瓶作为产品设计创意灵感，打造出代表中原“性格”的仰韶酒，让仰韶文化活起来，让民族精神在历史长河中绵延不绝。

仰韶酒业将“陶香”打造成为品牌新名片，既传承仰韶文化时期的酿酒技艺，又在新时代对仰韶文化进行全新表达，从异常激烈的豫酒竞争市场中脱颖而出，跻身河南白酒第一方阵。与此同时，作为豫酒“龙头”之一，仰韶酒业主动肩负起豫酒振兴的重任，积极响应政府提升传统消费、促进豫酒转型发展战略，通过融合技术创新，推进科学技术支撑高品质白酒的成果转化，助推白酒传统生产工艺技术不断提升与创新，引领白酒行业高质量发展。

面对数字信息技术革命给传统生产制造升级带来的巨大机会，仰韶酒业将“数字仰韶”定位作为集团七大战略之一。借助5G、人工智能、大数据等信息技术，仰韶酒业建成了智能化陶融型白酒酿造车间、智能化成装车间，推动数字化、智能化覆盖陶融型白酒酿造、包装、质量检测等生产实践各个环节，提高生产效率，同时实现白酒质量安全可追溯、标准化、精细化管理。