稳当下、谋长远，康师傅方便面的经营之道

2023-04-01 14:09:00 来源：财讯网

虽然去年食品饮料行业充满了挑战，但是康师傅昨日交出的最新成绩单显示，它已经连续六年实现了业绩正增长。

3月27日，康师傅集团发布2022年业绩公告，报告期内，康师傅主营业务之一的方便面市场地位稳固，销售表现良好，其收益达296.34亿元，同比增长4.17%，占集团总收益37.65%。在业绩报告中，康师傅表示有信心应对2023年的市场挑战，董事会将继续敦促管理团队健康经营、服务消费者，坚持高质量发展之路。

方便面产品精细化，整体营收企稳

在方便面领域深耕30年，康师傅坚持以多价格带、多口味、多规格满足不同消费者的多场景需求，并持续推动行业整体规模不断扩大。

近年来康师傅持续加大对方便面产业端创新与升级的投入，以改善方便面口感和健康指数，同时不断扩充消费场景，扩大产品矩阵以满足各种圈层消费者的喜好。

“康师傅一倍半”以大份量满足消费者对高性价比产品的需求，实现销量持续快速成长。在高端产品价格带，康师傅在30周年之际推出“御品盛宴”系列，聚焦新锐白领和新晋中产人群，产品料理包集成了低温真空滚揉、梯度控温杀菌和锁鲜等技术创新。

此外，康师傅还推出5款口味的全新拌面品牌“干面荟”，同时升级现有品牌“康师傅拌面”。在包装设计上，干面荟采用创新升级的滤水口设计，该创新设计还申请了专利保护。

值得一提的是，“御品盛宴”和“干面荟”均获得2021-2022年度中国方便面食品行业优秀创新产品奖。细分且多样化的产品策略，覆盖消费者多元化需求，给予康师傅方便面稳健经营的底气，助力业务高质量发展。期内，康师傅方便面收益达296.34亿元，同比增长4.17%，由于原材料价格上涨及组合变化等原因，毛利率录得23.95%。

注重食品安全，坚持长期发展

随着人民生活水平的提高以及对营养健康需求的增长，康师傅创新开展三项团体标准发布，为方便面行业发展保驾护航。

据悉，康师傅方便面研发中心与官学外联组牵头，与中国食品科学技术学会，邀请院校专家、行业企业共同制定《老坛酸菜质量安全通用要求》、《热风干燥方便面》和《速冻面条》三项团体标准，中国食品科学技术学会已于今年 3 月6 日发布。

康师傅对接航天品质，对食品安全风险保持零容忍态度，并长期坚持在食品安全标准和技术上予以投入及创新。与此同时，康师傅积极响应市场监管总局“守底线、查隐患、保安全”专项行动号召，开展食安月、食安宣传活动，组织内外部食安知识培训，强化食安风险排查等，压实食品安全保障。

布局数字化专注可持续发展

除经营层面外，报告期内，康师傅开展多项工作降低碳排放，助力碳达峰目标实现。

例如，康师傅对废气处理系统升级改造、污水厌氧系统改造、油炸余热回收、成品纸箱改进等项目。资料显示，康师傅自研的蒸箱与高温烟气回收系统，每年可减少二氧化碳排放17.3万吨，相当于1辆汽车绕赤道跑250圈的二氧化碳排放。

在去年由凯度集团、《财经》杂志、牛津大学赛德商学院联合主办的“2022第一届生态品牌峰会”上，康师傅也成为首批获得生态品牌认证的12家品牌之一。

此外，康师傅正加强数字化布局，为业务增长、运营绩效赋能。

康师傅在业绩公告中表态，数字化转型将是未来集团发力点。例如，在生产环节方面，康师傅在杭州打造数智化未来工厂项目，实现全厂设备状态的实时监控异常管控，快速反应生产异常与能耗异常情况，实现节能降耗，同时提升品质保障能力。

展望2023，康师傅认为，中国经济预计稳中有进，消费场景加快恢复，企业经营充满机会。康师傅将协同线上线下布局，强化传统电商渠道，发展O2O、社区团购等渠道，并继续深耕线下通路，缩短通路层级，提高终端门店覆盖率及服务力度，在稳健经营中追求高质量发展。同时，选择消费者喜爱的年轻代言人及虚拟IP形象，并运用年轻化营销方式，推动品牌年轻化建设。

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